Wirksamkeit haushaltsbezogener Ernährungs- und Verbraucherbildung an allgemeinbildenden Schulen. Retrospektive Perspektiven von jungen Erwachsenen in Baden-Württemberg

Das Projekt ist als ein fachdidaktisches Entwicklungsprojekt in Vorbereitung eines Forschungsantrags angelegt. Langfristige Wirksamkeit schulischer Bildungsprozesse ist grundsätzlich schwierig zu erfassen. Auch für die haushaltsbezogene Ernährungs- und Verbraucherbildung (EVB) stehen bisher wenig aussagekräftige empirische Daten zur
Verfügung. Dies ist unter anderem der länderübergreifend sehr heterogenen Verankerung in den Curricula geschuldet. Die explorativ ausgerichtete Studie setzt an der besonderen Situation der schulischen EVB in der Sekundarstufe 1 in BadenWürttemberg an. Diese wird als Wahlpflichtfach mit vergleichsweise hohem Stundenkontingent durchgängig von Klasse 7-10 unterrichtet (Ministerium für Kultus, Jugend und Sport Baden-Württemberg online). Erfasst werden Perspektiven und Erfahrungen von Lehramtsstudierenden an der Pädagogischen Hochschule Heidelberg, die als Schülerinnen in der Sekundarstufe I das Fach Mensch und Umwelt (MUM – Bezeichnung des Fachs der EVB in der Sek 1 bis 2017) belegt haben